面包的含水量应保持在（）能使硬化缓慢，保持柔软。
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面包的含水量应保持在（）能使硬化缓慢，保持柔软。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.35%-40%

D.45%-50%

正确答案：C

Tag：中式面点师职业技能竞赛 含水量 面包 时间：2024-03-29 10:16:16

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