淀粉在有一定温度下高温吸水，可显示（）。
淀粉在有一定温度下高温吸水，可显示（）。
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.胶体性
正确答案：D
Tag：中式面点师职业技能竞赛 胶体 可塑性
时间：2024-03-29 10:16:14