智慧树知到《吃出你的美丽与健康（黑龙江生物科技职业学院）》2024章节测试答案

第一章测试

1、有关外卖的说法，正确的是

A、麻辣烫十恶不赦，一口不能吃

B、可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖

C、烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择

D、外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够

正确答案：B

2、有关轻断食的说法，错误的是

A、一周有两天不吃饭

B、轻断食的两天不能是连续的两天

C、最好选择周一和周四轻断食

D、一周两天能量摄入为500千卡左右

正确答案：A

3、关于代餐食品说法，错误的是

A、部分代餐食品是高脂肪低碳水

B、部分代餐食品是高蛋白低碳水

C、能长期代替正餐食用

D、不能长期代替正餐食用

正确答案：C

4、下列有关大骨头汤的描述中，错误的是

A、不能补钙

B、能补钙

C、嘌呤含量高

D、脂肪含量高

正确答案：B

5、下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是

A、会反弹

B、皮肤会松弛

C、女性生理周期可能会受到影响

D、是一种快速安全的减肥方法

正确答案：D

6、下列关于烘焙点心，说法错误的是

A、富含脂肪

B、美味但不营养

C、精制碳水化合物含量高

D、减肥期间，可以正常食用

正确答案：D

7、下列选项中，不属于优质蛋白来源的是

A、牛奶

B、猪蹄

C、鸡蛋

D、瘦肉

正确答案：B

8、有关皮褶厚度的说法，错误的是

A、越大说明脂肪越多

B、厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人

C、皮褶厚度与胖瘦成反比

D、皮褶厚度与胖瘦成正比

正确答案：C

9、下列食物中，碘含量最高的是

A、海带

B、木耳

C、动物全血

D、红肉

正确答案：A

10、地中海膳食结构的代表国家是

A、日本

B、发展中国家

C、欧美发达国家

D、意大利．希腊

正确答案：D

11、以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。

A、谷类

B、牛奶

C、鸡蛋

D、肉类

正确答案：A

12、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是

A、生吃新鲜水果

B、熟吃新鲜水果

C、高温烹调新鲜蔬菜

D、长期吃窖藏蔬菜

正确答案：A

13、我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关

A、谷类

B、奶类

C、蔬菜

D、水果

正确答案：B

14、下面的减肥方法中不健康的是

A、多吃水果蔬菜

B、吃高糖．高脂肪膳食

C、吃减肥药

D、经常进行体育锻炼

正确答案：C

15、体内可合成的维生素为

A、维生素A

B、维生素B1

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D