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引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
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知识竞赛未分类
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A、蔬菜、水果
B、豆类及其制品
C、谷类
D、肉类、奶类及其制品
正确答案：D
Tag：
安全知识竞赛
沙门氏菌
谷类
时间：2024-02-29 20:41:02
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下列哪项为食物中毒（）。
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需经常冲洗的场所（），应铺设（）米以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。各类专间的墙裙应铺设到墙顶。
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餐饮服务企业应该在显著位置公示营业执照、（）、食品经营许可证等资质证件。
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细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。
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食品加工场所不得选择易受到污染的区域，应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（）、旱厕等污染源（）M以上，并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。
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下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）。
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下列哪些属于物理性的有害生物防治措施（）
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采用紫外线消毒的，温度一般控制在（）℃，并保持10分钟以上。
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采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在（）℃，并保持10分钟以上。
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留样食品每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于（）克。
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盛放热食类食品的容器不宜使用（）材料。
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下列哪种物质是国家允许作为食品添加剂的？（）
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细菌性食物中毒一般在（）月份最多见。
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禽流感病毒对热比较敏感，当病毒被加热到60℃并持续（）分钟时就会丧失活性。
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以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。
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七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（）。
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食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长（）。
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下列哪些死亡的水产品不能吃？（）
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烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
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河豚鱼中含的河豚毒素是（）。
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下面哪种食品不宜食用（）
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（）鱼体本身含有剧毒。