中餐厅上菜时应遵循那些一般原则
正确答案：（1）.先上冷菜，后上热菜；（2）.先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；（3）.先上咸味菜，后上甜味菜；（4）.先上味淡的菜，后上味浓的菜；（5）.先菜后点心，小吃合理穿插。
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