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副菜品种包括各种淡、海水鱼类，贝类，以及其他软体动物类。
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副菜品种包括各种淡、海水鱼类，贝类，以及其他软体动物类。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
西餐服务与管理
物类
贝类
时间：2024-01-10 10:02:02
上一篇：
开胃菜一般有冷头盘和热头盘之分。
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沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，推荐火候为全熟。
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1.
副菜品种包括各种淡、海水鱼类，贝类，以及其他软体动物类。
2.
西餐的甜品是在副菜后食用的。
3.
西餐厅的上菜顺序是：头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
4.
西餐中的副菜指的是（）
5.
西餐上菜顺序为（）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜
6.
吃海鲜为主的副菜时，应配（）。
7.
西餐的副菜原料通常是（）。
8.
西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤）、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点）、咖啡或茶。（）
9.
西餐上菜顺序为（ ）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜
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