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对于一个年轻人居多或者古怪主题的餐厅，菜单以明亮的颜色更有意义。
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对于一个年轻人居多或者古怪主题的餐厅，菜单以明亮的颜色更有意义。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
中餐服务与管理
菜单
餐厅
时间：2024-01-05 21:20:57
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菜单的设计，是艺术性很强的创新策划，是饭店，餐厅形象设计系统的重要组成部分。
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中餐零点餐服务是饭店最常见的服务方式。根据就餐时间通常有零点早餐服务和零点午晚餐服务。
相关答案
1.
菜单封面的色彩应与餐厅环境相匹配，色系搭配，色调协调，让顾客感受餐厅及用餐主题的整体性。
2.
宴请是一种社交手段，宴请形式多样，有围桌而坐的、有站立式的。
3.
循环菜单适宜于旅游饭店的团体餐厅、度假型饭店、长住型饭店、公寓型饭店及企事业单位食堂餐厅使用。
4.
菜单中的告示性信息不包括以下哪一项？
5.
宵夜菜单主要为习惯于夜生活的人而设计，使用时间通常是子夜前后。
6.
菜单从时间可分为早，中，晚菜单。
7.
菜单不仅通过提供信息向顾客进行促销，而且餐厅还通过菜单的艺术设计衬托餐厅的形象。
8.
菜单作用主要有以下（）点。
9.
记忆能力对于一个中餐服务员也是非常重要的。
10.
服务员应有较强的自律能力和技术能力。
热门答案
1.
小型的餐饮组织都会采取简单型结构，其特点是组织结构图扁平化。
2.
酒店餐饮业组织结构，一般模式主要有以下（）种。
3.
餐饮服务的直接性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎是同步进行的，即企业的生产过程就是客人的消费过程。
4.
餐饮服务的无形性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。
5.
传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。
6.
西餐服务中使用托盘的技巧是最先影响中餐服务的。
7.
（）则需要使用分餐车.
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20世纪70年代中餐厅进入国际性酒店，标志着中餐服务演变的开始。
9.
宋嫂鱼羹这道菜是浙菜系中的经典之一。
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湖南物产丰富，素有“鱼米之乡”的美称。