C.植物激素

D.绞杀

正确答案：资源竞争；化感作用；植物激素；绞杀

7、下面哪种植物是抗HIV病毒药物开发的潜在资源？

A.苦瓜

B.白芷

C.商陆

D.天南星

正确答案：苦瓜；商陆

8、通常说的夹竹桃包括夹竹桃科夹竹桃属的两种植物，一种为夹竹桃科灌木，又名红花夹竹桃，花为红色或白色，一种为夹竹桃科乔木，又名黄花夹竹桃。其中红花夹竹桃叶、花及树皮均有毒，主要有毒成分为强心甙类。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、曼陀罗全草有毒，其中毒性最强的器官是哪个？

A.茎

B.叶

C.果实

D.种子

正确答案：种子

10、下面哪些化合物为植物有毒蛋白？

A.香豆素

B.蓖麻毒素

C.巴豆毒素

D.相思子毒素

正确答案：蓖麻毒素；巴豆毒素；相思子毒素

第五章单元测试

1、食用色素分为哪几类？

A.吡咯色素

B.多烯色素

C.酚类色素

D.酮、醌类色素

正确答案：吡咯色素；多烯色素；酚类色素；酮、醌类色素

2、芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

3、糖醇类的甜味剂与蔗糖相似，系高热量的甜味剂。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、下列不属于调料植物的是：

A.众香子

B.西印度月桂

C.迷迭香

D.银杏

正确答案：银杏

5、淀粉植物就是指那些在植物体的某些器官，果实、种子、根等中储藏有大量淀粉的植物。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

6、下列哪项不属于黄芪特有功能？

A.补益固表

B.托疮生肌

C.利水消肿

D.止血

正确答案：止血

7、以下哪项是木耳的别名？

A.桑耳

B.雪耳

C.喇叭筒

D.瓦菇

正确答案：桑耳

8、云芝具有哪些主要性味功能？

A.健脾利湿

B.止咳平喘

C.性凉

D.味甘

正确答案：健脾利湿；止咳平喘；性凉；味甘

9、芦荟具有哪些主要性味功能？

A.清热解毒

B.凉血止血

C.润肠通便

D.止咳止痢

正确答案：清热解毒；凉血止血；润肠通便

10、功能食品是具有丰富营养和口感的食品。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

11、安全毒理学评价是功能性食品功能评价的基础，功能性食品或功能因子首先必须保证其食用安全性。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

第六章单元测试

1、大面积的森林、绿地以及宽阔的防护林带和浓密的城市行道树，对温度、湿度和风速都有一定的调节作用。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

2、树木和草地有显著的保持水土、降低噪声功能。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

3、污染超过了绿化植物所能忍受和缓冲的限度，它们的生长和繁殖不会受到影响。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

4、绿化植物不但能够阻隔放射性物质及其辐射，而且能够过滤和吸收放射性物质。