智慧树知到《酶工程》章节测试答案

第一章单元测试

1、酶工程的研究内容主要包括（）。

A.酶的生产

B.酶的改造

C.酶的应用

D.酶的作用机制

正确答案：酶的生产；酶的改造；酶的应用

2、对于结合酶来说，与酶蛋白结合较为松散的是（）。

A.辅基

B.辅酶

C.辅因子

D.金属离子

正确答案：辅酶

3、以下关于酶的可逆抑制剂说法正确的一项是

A.反竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的米氏常数增大

B.增加底物浓度能减少非竞争性抑制剂对酶催化活性的影响

C.竞争性抑制剂的结构与底物无相似之处

D.非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小

正确答案：非竞争性抑制剂与酶作用时，通常会引起酶催化反应的最大反应速率减小

4、酶活力单位1kat是指特定条件下

A.每秒催化1mol底物转化为产物的酶量

B.每分催化1mol物转化为产物的酶量

C.每秒催化1μmol底物转化为产物的酶量

D.每分催化1μmol底物转化为产物的酶量

正确答案：每秒催化1mol底物转化为产物的酶量

5、下列关于酶活性部位的描述，（）项是错误的。

A.活性部位是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位

B.活性部位的基因按功能可分为两大类：一类是结合基团，一类是催化基团

C.酶活性部位的集团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团

D.不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位

正确答案：不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位

6、对于结合酶来说，决定反应特异性的是

A.辅基

B.全酶

C.酶蛋白

D.辅酶

正确答案：酶蛋白

7、竞争性抑制的特点是酶催化反应的最大反应速度Vm不变，而米氏常数Km减小。

A.正确

B.错误

正确答案：错误

8、非竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm减少，而米氏常数Km不变。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

9、反竞争性抑制剂的特点是最大反应速度Vm和米氏常数Km同时减小。

A.正确

B.错误

正确答案：正确

10、酶的改性研究内容主要包括（）。

A.酶分子修饰

B.酶与细胞的固定化

C.酶的非水相催化

D.酶定向进化

正确答案：酶分子修饰；酶与细胞的固定化；酶的非水相催化；酶定向进化

第二章单元测试

1、培养基中常用的无机氮源主要有

A.豆饼粉

B.酵母膏

C.牛肉膏

D.硝酸铵

正确答案：硝酸铵

2、酶生产中最理想的合成模式是

A.同步合成型

B.中期合成型

C.延续合成型

D.滞后合成型

正确答案：延续合成型

3、下列不属于常用的物理诱变剂的是

A.8-AG

B.快中子

C.X射线

D.紫外线

正确答案：8-AG

4、属于微生物培养常用的微量元素是

A.磷

B.硫

C.钙

D.铜

正确答案：铜

5、细菌和放线菌生长的最适pH值为

A.pH 1～3