餐巾折花的注意事项有哪些？

正确答案：第一，餐巾折花造型的种类：（1）按摆放方式，餐巾折花可分为杯花和盘花两种。（2）按餐巾花外观造型，餐巾折花可分为植物、动物、实物三种。第二，餐巾折花造型的选择：（1）根据宴会的规模选择花型。（2）根据宴会的主题选择花型。（3）根据季节选择花型。（4）根据宗教信仰选择花型。（5）根据顾客风俗习惯选择花型。（6）根据宾主席位选择花型。第三，餐巾花的摆放：（1）主花要明显，突出主位。（2）观赏面朝向客人。（3）花型摆放注意协调，相似花形错开摆放。（4）摆放杯花时要注意放入杯中的深度，一般以插入杯中2/3为宜，插入杯内的部分也应整齐。（5）摆放距离要均匀、整齐，做到餐巾花不遮挡餐桌上其他用品，不妨碍服务操作。