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构成小麦面筋质的是（）和（）。

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构成小麦面筋质的是（）和（）。

A.麦胶蛋白

B.全麦蛋白

C.麦谷蛋白

D.麦乳蛋白

正确答案：AC

Tag：蛋白面筋小麦时间：2023-11-13 09:35:50

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