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对来货商品无需做温度检查。
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知识竞赛未分类
对来货商品无需做温度检查。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
肉课员知识竞赛
温度
商品
时间：2023-07-29 10:09:17
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库房不需要按照各小分类划出相应的存放位置。
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顾客在我们柜台内所购买的商品，我们可以根据顾客需求为其加工。
相关答案
1.
库内散装商品用保鲜膜封好,不能无包装或无覆盖，直接暴露在库内。
2.
为顾客服务时应把商品进行装袋，并双手交予顾客，并给予顾客温馨提示。
3.
当班员工可以串岗、无故脱岗，聊天或打闹。
4.
服务顾客时可以对顾客语气生硬，对顾客的要求视而不见。
5.
肉课的鲜度变化分为：肉色变化、鲜味变化、质量变化。
6.
在服务顾客时可以边打电话边和顾客服务。
7.
没事的时候可以拿着刀具和同事开玩笑。
8.
为顾客介绍商品制作做法，肥、瘦程度，适宜做哪些菜，包括用途、食疗等方法，为顾客提供方便。
9.
货与墙之间应保留10公分距离，以利空气流通及商品区别与搬运。
10.
当顾客较多时做到，接一待二照顾三。
热门答案
1.
当区域没有顾客服务的时候，可以到其他课别了解商品。
2.
猪蹄属于猪骨类。
3.
冷冻类商品表面结霜或结块了是正常的。
4.
导购服务待客要求距离顾客5米，主动向顾客问好。
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冻品化冻可以用手掰开。
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给顾客递商品时，可以单手给顾客。
7.
冻品来货需要快速入库。
8.
保鲜库温度0－－5度；冻库温度要求-18度以下。
9.
肉课食品安全操作流程中商品不得直接放置地上，要摆放在货架上或栈板\木板，货架、栈板存放要整齐。有货架，以货架为优先，不可占用通道。
10.
刀具不用时可以随意丢在台面上。