首页
货与墙之间应保留10公分距离，以利空气流通及商品区别与搬运。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
货与墙之间应保留10公分距离，以利空气流通及商品区别与搬运。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
肉课员知识竞赛
利空
区别
时间：2023-07-29 10:09:03
上一篇：
当顾客较多时做到，接一待二照顾三。
下一篇：
为顾客介绍商品制作做法，肥、瘦程度，适宜做哪些菜，包括用途、食疗等方法，为顾客提供方便。
相关答案
1.
当区域没有顾客服务的时候，可以到其他课别了解商品。
2.
猪蹄属于猪骨类。
3.
冷冻类商品表面结霜或结块了是正常的。
4.
导购服务待客要求距离顾客5米，主动向顾客问好。
5.
冻品化冻可以用手掰开。
6.
给顾客递商品时，可以单手给顾客。
7.
冻品来货需要快速入库。
8.
保鲜库温度0－－5度；冻库温度要求-18度以下。
9.
肉课食品安全操作流程中商品不得直接放置地上，要摆放在货架上或栈板\木板，货架、栈板存放要整齐。有货架，以货架为优先，不可占用通道。
10.
刀具不用时可以随意丢在台面上。
热门答案
1.
陈列时，肉类勿堆积太高，因为重叠部分温度会增高，无法感受冷藏温度，从而影响肉类鲜度。
2.
员工可以自己把A商品打成B商品进行销售。
3.
猪肉来货须查验：检验检疫证明、肉品检验合格证、瘦肉精检测报告。
4.
白条猪肉分割时需要对白条表面进行修边。
5.
员工进行机器操作及剁骨时不需要佩戴钢丝手套。
6.
门店进行盘点的意义是什么？（）
7.
刀具存放时应（）一字排开，放在指定的刀架内，严禁用后乱摆乱放
8.
体型较小，嘴黄、脚黄、皮毛黄，适合炒的是什么鸡？（）
9.
奥尔良翅中属于哪个课别（）
10.
鸡爪，猪蹄，鸭掌等带皮爪类商品风干如何处理（）