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酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（）。
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酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（）。
A.脱脂
B.沉淀蛋白质
C.除矿物质
D.沉淀糖类
正确答案：A
Tag：
糖类
醋酸
溶液
时间：2023-01-06 14:41:14
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测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）
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酸水解法测定淀粉含量时，所用酸的水解条件为（）。
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