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中餐的上菜顺序正确的是（）
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中餐的上菜顺序正确的是（）
A.热菜→凉菜→汤→主食→水果
B.凉菜→热菜→主食→水果→汤
C.凉菜→热菜→主食→汤→水果
D.凉菜→热菜→汤→主食→水果
正确答案：D
Tag：
旅游服务礼仪
凉菜
主食
时间：2022-06-29 15:58:18
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蹲姿适用于哪些情况：（）
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中餐服务中上菜有三不献指的是（）。
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要避免的不良的蹲姿有（）
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女士变化蹲姿有（）
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餐厅中，客人不小心落下了调羹在地上，服务员应该采用什么方式帮客人捡起来？（）
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蹲姿要领：下蹲时一脚在前，一脚在后，两腿向下蹲，前脚全着地，小腿基本垂直于地面，后脚脚跟提起，脚尖着地。
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餐厅接待礼仪中迎宾可以说是接待礼仪的精髓部分所在，迎宾由（）三部分组成。
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迎客引导规范的手势有（）
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上毛巾时，一般一餐中上一次小毛巾就够了。
8.
为客人派送热毛巾，放置客人右手边伴随礼貌用语“请用毛巾”。
9.
迎宾领座时，如果客人拎着物品时要帮助客人存放或替客人拿好物品、帮助行动不便的老人或残疾人。
10.
一般问讯的问题主要分为三种：（）。
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问讯服务包括（）两种主要形式。
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在接听预订客房电话时，需要询问并记录哪些信息？
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当外部来电问讯某位客人的具体房号或者其他个人隐私问题时的正确做法是：（）
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电话总机接听客人电话时，宜保持嘴唇与话筒约（）距离，若靠得太近，声音效果不好。
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酒水是指餐饮中较为正式的饮料，具有（）的作用。
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为客人提供寄存衣帽服务时，接过客人的衣帽要核对一下，并说：（）
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西餐厅用餐，客人多穿着正式的辅助，因此需要就餐时脱去外套，对西餐服务来说，必须增加衣帽寄存的服务，才能更好满足顾客需求。
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客人取出寄存的衣帽时，服务员为客人取外套：一手拎衣领、一手托下摆送上。
9.
预订服务的注意事项中的“接一顾二招呼三”是指（）
10.
如果有客人需要预订的房间时，正确的做法是：（）