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茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
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茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素(正确答案)
Tag：
茶艺师
儿茶素
花青素
时间：2022-03-27 19:51:44
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（）具有降血脂，杀菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗辐射，抗突变等药理作用。
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按照国家卫生标准规定，（）中的六六六，滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
相关答案
1.
时间的因素将泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。
2.
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。
3.
在冲泡条索紧结的台湾洞顶乌龙茶时，投干茶用量以（）。
4.
冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150ml的玻璃杯，投茶量为（）。
5.
在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是君山银针，蒙顶黄芽。
6.
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。
7.
冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
8.
在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。
9.
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究，根据茶叶品种不同，所需（）也不同。
10.
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是（），看人数，看茶叶。
热门答案
1.
判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。
2.
（）是大众首选的自来水软化的方法。
3.
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
4.
泡饮红茶一般用（）的水冲泡。
5.
（）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
6.
密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。
7.
茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3~5倍。
8.
防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因（），水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。
9.
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
10.
红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。