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红茶加工的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
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红茶加工的（）工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。
A.萎凋
B.杀青
C.揉抢(正确答案)
D.干燥
Tag：
茶艺师
工序
红茶
时间：2022-03-27 19:50:03
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瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
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焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。
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“茶道”一词出现于（）代。
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陶器与瓷器的主要区别在于（）
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宋代点茶前先将茶饼进行处理，该过程称为（）。
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元代出现了（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
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（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钓窑。
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冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。
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下令“诏罢龙团”的是（）
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贡茶制度始于（）。
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下列绿茶中属于蒸青绿茶的是（）。
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茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。
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茶叶保存应注意光照，因为光照能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
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茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。
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茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，茶叶的变质。
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引发茶叶变质的主要因素有（）等。
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黑茶按加工法和形状不同分为（）两大类。
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白茶鲜叶原料的茶树品种分为（）两大类。
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乌龙茶按产地分为（）乌龙茶。
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《六羡歌》的作者是（）。
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防止茶叶陈化变质，必须要了解变质原因（），水分含量过高、储存于高温高湿、有阳光直射，茶容易变质。
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感观审评乌龙茶的投茶量是（）。