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虾头中含有什么物质使其容易腐败?
A.水解酶
B.乳酸脱氢酶
C.多酚氧化酶
D.亚硝酸盐
正确答案:多酚氧化酶
Tag:
食物营养学
氧化酶
亚硝酸盐
时间:2022-02-17 14:20:39
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