首页
正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH会怎样变化？
精华吧
→
答案
→
慕课
→
未分类
正规宰杀肉畜后，经过4个小时左右的放置，肉中的pH会怎样变化？
A.升高
B.降低
C.不变
D.上下波动
正确答案：降低
Tag：
食品微生物学
肉畜
小时
时间：2022-01-12 15:36:05
上一篇：
引起肉类变质的主要微生物类群是?
下一篇：
肉类变质的现象不包括？
相关答案
1.
下面不属于粮食霉变特征的是？
2.
常规储粮条件下，引起粮食发生霉变的最关键环境因素是？
3.
引起粮食霉变的主要微生物类群是？
4.
将食品在63℃下保温30分钟用于杀灭其中微生物的方法被称为（）。
5.
化学杀菌剂的酚系数越高，证明其杀菌力越强。
6.
衰亡期的微生物在生产上没有任何用处。
7.
比浊法能够直接测定微生物在液体样品中的细胞浓度（CFU/ml）。
8.
微生物的基本温度包括？
9.
血球计数板可以对下列哪些微生物进行计数？
10.
硫酸铵在培养基中作为氮源，其中铵根离子会被较多的选择性吸收，从而将导致培养环境的pH发生哪种变化？
热门答案
1.
高锰酸钾属于哪一类化学杀菌剂？
2.
一般情况下，下列哪个浓度的乙醇水溶液杀菌能力最强？
3.
最适合酵母和霉菌生长的pH环境是？
4.
酵母菌对氧气的需求是？
5.
低水分活度对微生物的影响不包括？
6.
微生物的最适生长温度是指？
7.
实验室有封闭培养了一个月的酵母菌与培养了一天的酵母菌，同时各接入三角瓶液体培养基中培养，哪个先出现明显的生长浑浊？
8.
发酵工业一般在稳定期收获发酵产物，原因是？
9.
平板菌落计数法要求采取25g样品加入无菌水制成菌悬液，无菌水的用量是多少？
10.
平板菌落计数法测定的CFU数值，与样品中实际存在的微生物数量相比？