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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
淮扬特色美食文化
曲阜
孔府
时间：2022-01-05 14:47:33
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《吕氏春秋本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章
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五滋指：香、松、软、肥、淡
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宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论
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中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称
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沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。
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注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
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著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导引”气功来健身长寿。
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中华饮食重视人体保健养生，食物，不仅维持生存，还用来维持健康，饮食文化强调“药补不如食补”。
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中国古代饮食文化主要体现在宫廷盛宴与王公贵族，民间乃至平民百姓则很少涉及。
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边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多斥之为蛮夷莽荒之辈，称其奇装异服，茹毛饮血而鄙弃之。
9.
古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
10.
朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。这是饮食活动对社会心理的调节功能。
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中国文化讲究“天人合一”。如美味的产生，在于调和，要将（）交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透。
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关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的记载，其中二不厌指的是
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中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代饮食文化为例，具体体现在以下哪些方面？
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中国饮食文化传统的四大基础理论是（）
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《金瓶梅》第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭，先后承上了十几道菜，其中专门的下饭菜是（）。
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《西游记》八十六回中，师徒四人降妖除魔后，樵夫摆了一桌素宴款待他们，席间上了哪些菜品？
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《红楼梦》是我国文学史上的璀璨的瑰宝，也是我国饮食文化的一部宝典。书中饮食的形式和内涵，显示了一种（）的生活方式。
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在《红楼梦》第四十九《脂粉香娃割腥啖羶》与五十回《芦雪庵争联即景诗》两章中，大观园众人起诗社联诗一日，贾宝玉吃了以下哪些饭菜？
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在《红楼梦》第四十一回中，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃。茄鲞的配料除了鸡胸脯肉还有（）各色干果等，风味独特令人咋舌，一道菜足以彰显大家风范。
10.
《金瓶梅》一书对饮食文化涉及众多，（）。