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古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
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古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
淮扬特色美食文化
地方风味
风味
时间：2022-01-05 14:47:26
上一篇：
朋友离合，送往迎来，中国人习惯于在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。这是饮食活动对社会心理的调节功能。
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边疆塞外，民族众多，风俗奇异。汉族正统多斥之为蛮夷莽荒之辈，称其奇装异服，茹毛饮血而鄙弃之。
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中国文化讲究“天人合一”。如美味的产生，在于调和，要将（）交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透。
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关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的记载，其中二不厌指的是
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中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代饮食文化为例，具体体现在以下哪些方面？
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中国饮食文化传统的四大基础理论是（）
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《金瓶梅》第三十四回西门庆陪应伯爵吃饭，先后承上了十几道菜，其中专门的下饭菜是（）。
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《西游记》八十六回中，师徒四人降妖除魔后，樵夫摆了一桌素宴款待他们，席间上了哪些菜品？
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《红楼梦》是我国文学史上的璀璨的瑰宝，也是我国饮食文化的一部宝典。书中饮食的形式和内涵，显示了一种（）的生活方式。
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在《红楼梦》第四十九《脂粉香娃割腥啖羶》与五十回《芦雪庵争联即景诗》两章中，大观园众人起诗社联诗一日，贾宝玉吃了以下哪些饭菜？
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在《红楼梦》第四十一回中，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃。茄鲞的配料除了鸡胸脯肉还有（）各色干果等，风味独特令人咋舌，一道菜足以彰显大家风范。
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《金瓶梅》一书对饮食文化涉及众多，（）。
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吴承恩的《西游记》，虽讲的是唐僧师徒四人西天取经，但一路下来却把（）细细描绘了一遍，丰富多彩、别具一格。
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，菜品高中低档都有，详细描绘了（）等地的饮食习俗及市井饮食业盛况。
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吴敬梓的《儒林外史》共五十六回，每回都涉及到饮食内容，光是食品种类就达2000种。菜品高中低档都有，详细描绘了（）等地的饮食习俗及市井饮食业盛况
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在我国古典文学中有关筵席的资料相当丰富，但绝大多数是荤席，（）在斋席素宴方面的记载对筵席资料做了极大的补充。
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段成式《食品》有‘汤中牢丸’，即今（）。
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称夜为宵，故称当日所食食品为（）
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）
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构成中国菜的主要部分是
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下列不属于湘菜的是
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我国历史上一篇烹饪理论文章是