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蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。
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蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
分析：有些蛋白质是由一条多肽链构成的，只具有三级结构，不具有四级结构，如肌红蛋白。
Tag：
动物生物化学
结构
蛋白质
时间：2021-12-25 14:45:55
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蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。
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血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，在与氧结合过程中表现变构效应，而后者却不是。
相关答案
1.
某一氨基酸晶体溶于pH7.0的水中，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。
2.
蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。
3.
构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。
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多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。
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α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。
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所有的蛋白质都有酶活性。
7.
因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
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氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
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非必需氨基酸是指对动物来说基本不需要的氨基酸。
10.
蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。
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1.
变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
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天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。
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从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。
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在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
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镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
6.
蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
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用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。
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所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。
9.
生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。
10.
构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。