制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（）
制作冷冻饮品时，杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下，以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖（）
A.40℃
B.30℃
C.20℃(正确答案)
D.10℃
Tag：餐饮服务食品安全管理员知识竞赛 温度 微生物
时间：2021-12-16 16:57:10