泡芙面糊的起发主要是由（）。

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泡芙面糊的起发主要是由（）。

A.面糊中鸡蛋的特性决定的

B.面糊中各种原料的特性决定的

C.水的特性和烫制面团特殊工艺决定的

D.面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的

正确答案：A

Tag：西点制作面糊特性时间：2021-11-04 13:17:10