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三聚氰胺是食品添加剂
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三聚氰胺是食品添加剂
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
漫谈食品那些事
食品添加剂
时间：2021-07-24 14:00:34
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使用食品添加剂是造假行为
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食品添加剂的作用
相关答案
1.
关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。
2.
欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是
3.
在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。
4.
农药DDT具有强亲脂性，因此其在动物体内容易富集。
5.
农药DDT可以通过（）、（）和（）等各种作用在世界范围内广泛传播。
6.
预防丙烯酰胺的摄入量，我们应提倡平衡膳食，减少（油炸）和高脂肪食品的摄入，多吃（水果）和（蔬菜）。
7.
每个国家丙烯酰胺摄入来源不同，主要是本国居民的饮食结构有关。
8.
从2004年世界食品添加剂联合专家委员会公布的数据来看，含量较高的三类样品是：高温加工的土豆制品、咖啡及其类似制品和早餐谷物类食品。
9.
品中的还原糖如葡萄糖和游离的氨基酸首先生成二羰基化合物，二羰基化合物和氨基酸继续反应生成丙烯醛，丙烯醛在空气中是不稳定的，容易被空气中的氧气氧化为丙烯酸，丙烯酸和氨基酸在高温下进一步发生化学反应，最终生成丙烯酰胺。
10.
麦拉德反应是丙烯酰胺形成最主要的途径，主要包括四步化学反应。
热门答案
1.
控制细菌数量的主要方法有
2.
以下食品中毒最容易使人中毒的是
3.
副溶血性弧菌的主要来源是
4.
沙门氏菌的主要来源是
5.
生物危害既可能来源于生物，也可能来源于食品加工过程
6.
食品危害包括
7.
当前，食品安全的概念已经是一个综合的概念
8.
食品加工过程中，属于人为故意加入的化学性危害
9.
目前，我们国家的食品安全问题比发达国家的食品安全问题更复杂，既包括生物性的，又包括化学性的
10.
根据现代食品安全的定义，认为食品安全与食品卫生的概念相同。