以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味。
以烧烤或油炸方式处理鱼肉，使表面温度高过沸点，美拉德反应会造成典型的烧烤香味。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：美食鉴赏与食品创新设计 拉德 烧烤
时间：2021-06-17 15:36:23