酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生
酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：美食鉴赏与食品创新设计 氧化酶 氧气
时间：2021-06-17 15:36:13