首页
凤香型白酒提高质量的主要工艺措施有（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
凤香型白酒提高质量的主要工艺措施有（）
A.中高温制曲(正确答案)
B.热拥法入池(正确答案)
C.中低温馏酒(正确答案)
D.酒海储存(正确答案)
Tag：
白酒理论
香型
时间：2021-06-13 14:48:52
上一篇：
以较高含量β-苯乙醇为特征的香型酒有（）。
下一篇：
辅料在酿酒中的作用有（）
相关答案
1.
白酒中本身含有呈甜味物质如（）等，这些物质都可酌情做甜味剂使用。
2.
糟醅中酸的主要作用有（）
3.
粮醅入窖前，要在池底和池壁撒曲粉、喷洒低度酒尾或窖池养护液进行养窖。醅子入窖后摊平，做到四季都要踩池，一般要求（）。
4.
白酒降度后出现的白色沉淀物的可能的成分是（）。
5.
以下白酒对过滤速度叙述正确的是（）
6.
白酒降度后浑浊的原因是（）
7.
白酒除浊选择吸附剂的原则是：（）
8.
在低度白酒中，选择活性炭的基本要求是：（）
9.
描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
10.
硅藻土过滤机，利用硅藻土是因为：（）
热门答案
1.
基础酒小样组合共分三个步骤（）。
2.
在品酒时，酒样的温度最好保持在（）或（）。
3.
在酒体风味设计中，要形成一个独特的酒体风味特征，必须具备（）关键因素。
4.
酒体风味设计方案的内容包括：①（）；②（）
5.
固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）
6.
四特酒大曲原料采用（）而制成（）
7.
以正丙醇为特征成分的香型是（）
8.
评酒员应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）
9.
品评方法的训练包括（）
10.
以下选项中哪些是清香型白酒的品评要点（）