首页
就成本核算来说，购买回来的牛肉属于净料。（）
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
就成本核算来说，购买回来的牛肉属于净料。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师
牛肉
成本核算
时间：2021-05-24 14:01:49
上一篇：
净料质量等于毛料质量乘以净料率。（）
下一篇：
饮食业中成本毛利率=毛利÷销售价格。（）
相关答案
1.
饮食产品的价格是原料成本与毛利的和。（）
2.
职工具有良好的职业道德，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展，提高市场竞争力。（）
3.
职业道德建设应与相应的学习、教育及法治惩戒措施相结合。（）
4.
职业道德建设应与建立和完善职业道德监督机制结合起来。（）
5.
职业道德建设的关键是企业职工的职业道德建设。（）
6.
职业道德建设与社会主义市场经济的发展是相互促进的。（）
7.
膳食纤维不能被人体消化，因此，它不是人体必需的营养素。（）
8.
巴氏消毒法可杀灭大部分微生物，达到完全灭菌。（）
9.
孕妇妊娠期碘的需要量增加，容易发生甲状腺肿大，应注意碘的摄入量。（）
10.
紫菜和海带在营养上的突出特点是含碘丰富。（）
热门答案
1.
蔬菜宜先切后洗，不仅干净，而且维生素保存率高。（）
2.
胆固醇广泛存在于动物性食物中，人体自身也能合成。（）
3.
人体对钙的吸收能力与年龄无关。（）
4.
胚芽是谷粒的主要部分，主要成分为蛋白质。（）
5.
人体内水的主要来源为饮料水和食物水。（）
6.
一般情况下失水达体重的2%时，可感到口渴、食欲减退，出现少尿等现象。（）
7.
食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。（）
8.
食品中常见的细菌为食品细菌。（）
9.
非致病菌对评价食品卫生质量投有意义。（）
10.
在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。（）