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码头汤羊肉美味的传说,也像许多淮扬菜一样,流传着多种版本。
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码头汤羊肉美味的传说,也像许多淮扬菜一样,流传着多种版本。
A.正确
B.错误
正确答案:A
Tag:
淮扬特色美食文化
羊肉
码头
时间:2021-03-07 13:20:04
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肉圆的制作要经历十几道工序,最后的味道却靠着经验和()。
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他采用隔年的公羊,配以佐料,经过泡、刷、沃血、炒干等十六道程序,再加水先武后文,烧、焖、煨,出锅的汤羊肉香气四溢,鲜美可口,令人垂涎。()
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屠宰不超过()小时的猪后腿肉,是制作钦工肉圆的上佳原料。
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它的制作距今已有数百年历史,李家世世代代以做肉圆为生,传到李忠良这一代已经是第()代了。
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。
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震丰园馄饨皮极薄,每斤面可打600多张,放在掌上可透见指纹,馅心选用精猪肉,用刀拍打成细肉糊,加入适量的水,放入十多种配料。()
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由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提高口味质量,因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。()
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顺着这味道中最浓烈诱人的,就走到了陈家茶馓的门前。每天络绎不绝的人群,让我们不禁感叹老字号的魅力。()
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在淮安区河下古镇,已传至第九代的岳家茶馓,每日都以扑鼻的香味,印证着“岳家茶馓”骄人的历史。作为岳家茶馓制作技艺的传承人,岳云飞苦心经营着这一方天地已有五十余年。()
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胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍桥,新半斋的全鳝席、玉壶春的“洋盘”等至今仍被淮安市民津津乐道。()
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百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上。
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宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄,是震丰园的第()代传人。
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震丰园饭店创建于清同治()年1872年,淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州,经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点,经历代厨师不断改进技术,提高口味质量,震丰园糟米馄饨遂远近驰名。C
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四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为上世纪三、四十年代的()平添了几分繁华。
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线四大都市,有“运河之都”之称。
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金湖的小龙虾个头都很大,色泽鲜艳,肉嫩味鲜,营养丰富,体内的蛋白质含量较高,虾肉内锌、碘、硒等微量元素高于其它虾类。()
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作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面,都领先全国,闻名世界。()
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洪泽湖水生资源丰富,湖内有鱼类近千种,以螃蟹,鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主;洪泽湖的螃蟹也是远近驰名的。()
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淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同部位作主料,开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。()
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正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼,配以水发干贝等原料精心烹制而成。()
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想吃金湖小龙虾解馋,最适宜的月份是()月,那时的小龙虾全身都是肉。
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虾神·於氏龙虾注重企业品牌文化的发展,以品味、品质、品德三品精神为服务宗旨,发展成为盱眙规模较大的盱眙龙虾特色餐饮,拥有直营店多家,全国连锁店()多家。