以下哪种食用油被誉为“液体黄金”？

A、橄榄油

B、玉米油

正确答案：A

答案解析：

在探讨被誉为“液体黄金”的食用油时，我们需要考虑各种食用油的特性和营养价值。现在，我们来逐一分析题目中的两个选项：

A选项：橄榄油：

橄榄油是由橄榄果实压榨而成，富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，如油酸。这些健康脂肪对心血管健康有益，有助于降低不良胆固醇水平。

橄榄油的烟点较高，适合多种烹饪方式，从凉拌到煎炒都可以。

因其卓越的健康益处和独特的口感，橄榄油在国际上享有盛誉，并常被称作“液体黄金”。

B选项：玉米油：

玉米油是从玉米胚芽中提取的油脂，虽然也含有不饱和脂肪酸，但其营养价值和健康益处并不如橄榄油显著。

玉米油在烹饪中较为常用，但并未因其特殊的营养价值或口感而获得“液体黄金”的美誉。

综上所述，考虑到橄榄油的营养价值、健康益处及其在国际上的声誉，被誉为“液体黄金”的食用油是橄榄油。

因此，正确答案是A、橄榄油。