分炖法将炖品的原料分为几盅炖制，炖好后再合成一盅的方法称分炖法制作稍繁琐，但（）能满足炖品不同原料受火时间不同的要求，易于掌握汤色,。
分炖法将炖品的原料分为几盅炖制，炖好后再合成一盅的方法称分炖法制作稍繁琐，但（）能满足炖品不同原料受火时间不同的要求，易于掌握汤色,。
A、成品汤色明净
B、肉色鲜明
C、造型美观
D、容易掌握时间
E、汤汁浓郁
正确答案：ABC
Tag：家政服务员职业技能竞赛 原料 时间
时间：2024-03-31 11:30:25