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面点知识竞赛
面点知识竞赛
1.
南瓜粉时制作卡通包彩色面团的原料之一。
2.
面点课商品理货员每隔2小时需要查看商品品质。
3.
水饺馄饨类商品需要每日日清。
4.
西亚炸油条标准克重为130克。
5.
使用蒸箱时应保证蒸箱内水位适当。
6.
手工米酒属于甜酒馍原料。
7.
电炸锅油盘中食用油深度小于1/4时可以使用。
8.
手工八宝饭属于面点课应季大单品。
9.
西亚大包子馅料不包含红色粉条。
10.
生产员工不属于商品八项标识。
11.
封箱单不需要填写商品保质期。
12.
蒸制面点不属于面点课商品分类。
13.
商品售卖前应检查商品有无异物、异味。
14.
回答顾客问题时要面带微笑、口气和蔼。
15.
先进先出陈列原则属于商品主要陈列原则。
16.
订货单上商品名称可以与实物不同。
17.
从左到右是卫生打扫的原则之一。
18.
仓库储存是商品原料储存条件之一。
19.
藜麦馒头属于西亚杂粮刀切馒头的一种口味。
20.
半成品卡通包需要冷冻储存。
21.
西亚甜酒馍的底部直径为11CM。
22.
使用完的废油可以直接倒入下水道。
23.
油炸用油需要每天检测油质。
24.
盘点时整件未拆分的商品可以不盘。
25.
加工间的包装材料必须使用食品级材质的合格产品。
26.
炸油条和包包子使用同一种面粉。
27.
手工自制八宝饭需要冷冻储存。
28.
甜酒馍主要使用安琪酵母进行发酵。
29.
包包子用的猪肉是供应商送到门店的。
30.
西亚杂粮刀切馒头包含小米口味的馒头。
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