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手工自制八宝饭需要冷冻储存。
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知识竞赛未分类
手工自制八宝饭需要冷冻储存。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
面点知识竞赛
手工
时间：2023-08-28 11:13:16
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甜酒馍主要使用安琪酵母进行发酵。
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炸油条和包包子使用同一种面粉。
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包包子用的猪肉是供应商送到门店的。
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西亚杂粮刀切馒头包含小米口味的馒头。
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工作期间保持案板、刀板、面盆等干净整洁，垃圾桶不得超过2/3。
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货品上架按照下重上轻原则存放。
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黄色卡通面点是使用玉米面制作而成。
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配置好的消毒水，每四小时检测一次浓度。
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盘点完成后由抽盘人员（防损课长/组长、防损员负责），进行随机抽盘。
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八项标识要与合格证、商品价签、商品称签保持一致。
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每次来货需更新封箱单信息可以直接涂改。
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面点加工原材料必须使用正规厂家合格产品，严禁使用三无产品。
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食品添加剂由专人负责保管，使用完毕后立即上锁封箱。
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本地供应商供货清单价格高于系统价格可以入库。
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油条必须冷藏陈列售卖。
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生面条和熟面条可以混合陈列。
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验收商品时，实收数量可以大于订单数量。
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进入低温库时，应穿防寒服、戴手套。
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搬运重物时尽量请其他同事协助，避免扭伤。
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面条买回去需要放入冰箱冷藏室储存。
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蓝色抹布用于非食品接触设备、柜台的清洁。
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面条类商品不需要冷藏售卖。