科学营养与青年人健康题库_科学营养与青年人健康答案

1.减肥应该采取药物治疗。
2.儿童肥胖容易影响儿童的呼吸系统。
3.临床上治疗肠易激综合征，一般采取除根治疗。
4.预防复发性口腔溃疡，要多吃蔬菜，少吃肉类。
5.口腔溃疡目前的发病机制尚不十分清楚，发作时的一般治疗为对症治疗。
6.当父母双方皆为肥胖，儿女肥胖的概率为
7.以下哪种饮食习惯容易导致肠易激综合征？
8.肠易激综合征的主要症状不包含以下哪种情况？
9.以下哪种营养素的缺乏不是导致口轻溃疡的发生的饮食因素？
10.最常见的周期性复发的口腔溃疡是以下哪种溃疡？
11.有的餐饮企业为了追求主食和菜肴的色泽、口感、成本，会违规使用添加剂如辣椒素，肉香王，三花淡奶等，这些添加剂化学成份居多，不允许添加在日常食用的主食和菜肴里。
12.我国宋朝就已经发现亚硝酸盐并应用于腊肉生产，它的作用是防腐和护色，由于其具有致癌性，目前已被禁用。
13.精米精面因加工精度高升糖指数高，如果常吃，会引发糖尿病的风险。
14.失眠、食欲不振、社交恐惧任何一种如果持续发作1周以上，可分别判断为处于亚健康状态。
15.每天食物总数应在12种以上，每周在25种以上，并且食物种属越远越好。
16.以下哪项属于我国允许使用的食品添加剂？
17.中国居民膳食指南推荐：成人每天食盐不超过（）克
18.中国居民膳食指南推荐：身体活动最好的方式是慢跑，每天以（）步为宜
19.下面哪一项不是使用食品添加剂的目的？
20.以下哪种日常表现不属于亚健康？
21.关于苯并芘的说法正确是（）
22.促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
23.蒸馏酒中可能存在的有害物质包括（）
24.细菌性食物中毒的发病特点为（）
25.与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）
26.陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
27.黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
28.哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）
29.有机磷农药中毒主要引起（）
30.哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）