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发粉
发粉
1.
食用纯碱的化学名称是()。
2.
膨松剂是指使食品在加工中形成膨松多孔的结构而制成柔软、酥脆的产品的食品添加剂,又称为()。
3.
一般制作饼干使用的是:
4.
发酵面团的膨发作用是通过()来完成的。
5.
()受热分解后会使成品呈碱性。
6.
()属于复合膨松剂。
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