红薯是降糖还是升高血糖？

红薯是降糖还是升高血糖？

正确答案：红薯在适量食用情况下，一般不会明显升高血糖，且对部分人有一定辅助降糖效果，但过量食用会升高血糖。

答案解析：红薯含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，使葡萄糖释放缓慢，从而避免餐后血糖快速上升。而且红薯中的一些活性成分如红薯多糖，研究发现其可能对调节血糖代谢有积极作用，有助于增强胰岛素敏感性，辅助降低血糖。然而，红薯本质上是高碳水化合物食物，每100克红薯大约含有20多克碳水化合物，若过量食用，大量碳水化合物在体内会被快速分解为葡萄糖进入血液，导致血糖升高。所以，对于血糖正常人群，适量吃红薯一般不会引起血糖大幅波动；对于糖尿病患者，需严格控制红薯摄入量，并相应减少其他主食量，以维持血糖稳定。