根据《食品安全抽样检验管理办法》，抽样人员执行现场抽样任务时不得少于（）。

根据《食品安全抽样检验管理办法》，抽样人员执行现场抽样任务时不得少于（）。

A.1人

B.2人

C.3人

D.4人

正确答案：B

答案解析：《食品安全抽样检验管理办法》第十七条规定，抽样人员执行现场抽样任务时不得少于2人。要求抽样人员不少于2人，主要是为了保证抽样过程的公正性、规范性和科学性。两人或以上共同参与抽样，可以相互监督，避免单人操作可能出现的失误或违规行为，同时在遇到突发情况或复杂问题时，能够更好地协作处理，确保抽样工作的顺利进行，保证抽取的样品具有代表性和真实性，从而为后续的食品安全检验提供可靠依据。所以答案是B选项。