根据《食品安全抽样检验管理办法》，学校和托幼机构食堂以及（）、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品，应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。

根据《食品安全抽样检验管理办法》，学校和托幼机构食堂以及（）、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品，应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。

A.旅游景区餐饮服务单位

B.大型商超

C.行政单位食堂

D.大型食品企业

正确答案：A

答案解析：《食品安全抽样检验管理办法》第十二条规定，学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品，应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点。旅游景区人员流动量大、餐饮服务面向不同地域人群，食品安全风险相对较高；学校和托幼机构食堂供餐对象特殊，涉及大量未成年人，其食品安全关乎众多家庭；中央厨房和集体用餐配送单位供餐规模大、受众广。相比之下，大型商超、行政单位食堂、大型食品企业虽也需保障食品安全，但从供餐对象特殊性、人群聚集性和食品安全风险等综合考量，旅游景区餐饮服务单位更符合作为重点抽样检验对象的特征，所以选A。