首页
乳粉中还原糖测定的条件是（）和（）进行的。
精华吧
→
答案
→
博览群书
乳粉中还原糖测定的条件是（）和（）进行的。
正确答案：碱性条件下；沸腾状况下
Tag：
乳粉
条件下
碱性
时间：2024-12-12 10:22:28
上一篇：
以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）
下一篇：
挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在（）℃之间。
相关答案
1.
测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）
2.
在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。
3.
我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。
4.
过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。
5.
牛乳中的几种主要气体含量多少的排列：（）
6.
简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
7.
下列属于生鲜乳收购、销售和检测记录的内容的有（）。
8.
测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化。
9.
食品生产车间空气中微生物的分布比较均匀，进行微生物检验时样品的采集比较容易。
10.
需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。
热门答案
1.
全脂乳粉的杂质度应不超过（）
2.
目前，已知的产毒霉菌主要有（）。
3.
利用混合物中各物质溶解度的不同将混合物组分完全或部分地分离的过程称为（）。
4.
一般情况下，细菌的最适培养温度是36℃±1℃，霉菌的最适宜培养温度是26℃±1℃。
5.
在食品中发现的寄生性和腐生性霉菌约有200多种产生霉菌毒素的有100多种其中以曲霉属、青霉属、镰刀菌属的霉菌为最多。
6.
食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
7.
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
8.
35g以mg表示时，应为（）mg
9.
肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次为：需氧菌繁殖期、（）、（）。
10.
污染食品常见的霉菌有哪些？