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过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。
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过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。
A.体积分数
B.质量分数
C.摩尔数
D.质量数
正确答案：C
Tag：
质量数
分数
体积
时间：2024-12-12 10:16:36
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食品保藏主要以（）来保持高渗透压其特点是：一方面保持高渗压防止了食品的腐败另一方面又使食品具有独特风味。
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简述霉菌的鉴定步骤。
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高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（）。
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水分测定的主要设备是干燥箱；水分测定的温度是：（）；水分测定的计算公式是（），测水分时，恒重是指前后两次质量之差不超过（）。
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微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素：微生物自身特性、（）和（）。
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作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。
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费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）
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肉类食品中常污染的微生物是（）和（）两大类。
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测定样品中的钙可以采用的方法是干燥器内常放入的干燥是（）。
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副溶血性弧菌形态染色特征是（）：
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生鲜乳交接单一式2份。
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测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。
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真菌毒素中属于极毒级别的毒素是（）。
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指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
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用感官检验方法区分两个样品之间的差异时，可采用（）中的单边检验或双边检验法。
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食品分析技术常采用的分析方法有：（）、（）、感官分析法。