火烈鸟的颜色是由以下哪个因素决定的？

A、生活环境

B、食物

正确答案：B

答案解析：

这个问题探讨的是火烈鸟羽毛颜色的决定因素。我们可以逐一分析两个选项来找出正确答案。

A、生活环境：

虽然动物的颜色有时会受到其生活环境的影响，以提供伪装或与其他生物进行视觉交流的功能，但火烈鸟的羽毛颜色并非主要由其生活环境决定。火烈鸟可以在多种环境中生存，而它们的羽毛颜色并不随环境的改变而发生显著变化。

B、食物：

火烈鸟的羽毛颜色实际上是由它们所吃的食物决定的。火烈鸟主要以虾和其他甲壳类动物为食，这些食物中含有一种叫做类胡萝卜素的色素。当火烈鸟摄取这些食物时，类胡萝卜素会在它们的体内代谢，并沉积在羽毛中，使羽毛呈现出鲜明的粉红、红色甚至橙色。火烈鸟羽毛的颜色深浅还取决于它们摄取类胡萝卜素的数量和时间长度。如果食物中类胡萝卜素含量丰富，火烈鸟的羽毛就会更加鲜艳。

综上所述，火烈鸟羽毛的颜色主要由其食物中的类胡萝卜素决定，而不是生活环境。因此，正确答案是B，即食物。这个答案揭示了火烈鸟羽毛颜色背后的生物学机制，以及食物在其中的关键作用。