首页
琥珀酸钠是贝类呈味的重要鲜味物质。（）
精华吧
→
答案
→
博览群书
琥珀酸钠是贝类呈味的重要鲜味物质。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
鲜味
贝类
琥珀
时间：2024-09-19 16:13:11
上一篇：
食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（）以下的食品中才有作用。
下一篇：
相较于味精，鸡精更加健康。（）
相关答案
1.
下列哪种防腐剂是禁用的？（）
2.
瓜尔豆胶与（）有协同作用
3.
（）是亲水性乳化剂
4.
凡属用动、植物可食部分提取的，单一高纯度天然香料，如其化学结构及有关资料，并未提示具有不安全性的，一般（）。
5.
烷烃类的氢被卤素取代时，就会使分子的极化程度增加，毒性增加。氯化甲烷对肝脏的毒性依次为（）
6.
微生物污染主要是（）
7.
下列离心机中工作转速最高的是（）。
8.
为了防止轴承润滑油泄漏污染食品以及食品物料中水分泄漏腐蚀机械部分，食品机械的密封要求一般较高。（）
9.
食品机械加工出的产品要符合食品卫生要求。因此在设计食品机械时，要充分考虑卫生性特点。（）
10.
食品工业迅猛发展阶段（）。
热门答案
1.
广义食品机械仅指粮食加工和食品加工中所用的机械。（）
2.
食品机械的分类方式有按加工产品对象分类和按设备的功能分类两种方式。（）
3.
食品机械的发展方向（）。
4.
食品机械注重向（）的方向发展。
5.
食品机械的基本构成（）。
6.
食品机械的要求包括以下四个方面（）。
7.
食品加工机械化的意义（）。
8.
液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净度要求高的热交换器型式为（）。
9.
成型动作最接近于手工的是（）。
10.
以下液体食品，（）不宜用常压式灌装。（）