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在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
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在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
A、动量传递过程
B、热量传递过程
C、密度改变过程
D、质量传递过程
正确答案：B
Tag：
过程
动量
热量
时间：2024-09-19 16:12:19
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在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）
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在食品工程上像干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）
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一个成功的品牌，需要做到（）两开花，才能成为从容应对各种挑战的强者。
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审核发现是指（）。
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《中华人民共和国食品安全法》（2015）明确食品消费者为保证食品安全第一责任人的法定义务。（）
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疯牛病的病原因子是一种无核酸的蛋白性侵染颗粒，国内称之为（）。
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大肠菌群平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（）
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下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）
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下面的物质中属于生物性有害物质的是（）。
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特殊医学用途配方食品标签、说明书应当按照食品安全国家标准的规定，在醒目位置标示出：“本品不能代替药物”。
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食品安全管理是指政府相关部门、行业协会和食品企业等采取有计划和有组织的方式，对食品生产、流通和食品消费等过程进行有效的管理和协调，以达到确保食品安全的各类活动。
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下列哪些属于食品安全监督检查的方式？
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《保健食品注册与备案管理办法》规定，（）负责受理保健食品注册和接收相关进口保健食品备案材料。
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绿色食品标志使用证书有效期为（）
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微波食品包装最常用的是（）
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HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系而不是反应性体系，它的目的不是零风险而是用来使食品安全危害的风险降到最小或可接受的水平。（）
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（）发生改变时，CCP都有可能发生改变。
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（）能实施有效控制，从而对食品安全的危害加以预防、消除或把其降低到可接受水平的加工点、步骤。
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HACCP体系是强调（）的作用，而不是依靠对最终产品的检测或政府部门取样分析来确定产品的质量。
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（）是食品生产加工中，企业为了满足所加工的食品安全卫生达到GMP所规定的要求，保证在加工过程中消除不良的人为因素，在卫生环境和食品加工过程等方面进行规范操作行为的卫生性控制的作业指导文件。
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当一些食品不能采用冷、热处理方法加工时可采用食品添加剂进行处理。（）
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（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。