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（）发生改变时，CCP都有可能发生改变。
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（）发生改变时，CCP都有可能发生改变。
A、工厂的位置、产品配方
B、原料供应
C、加工过程、仪器设备
D、卫生控制和其它支持性计划发生改变
正确答案：ABCD
Tag：
发生
仪器设备
配方
时间：2024-09-19 16:12:02
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（）能实施有效控制，从而对食品安全的危害加以预防、消除或把其降低到可接受水平的加工点、步骤。
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HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系而不是反应性体系，它的目的不是零风险而是用来使食品安全危害的风险降到最小或可接受的水平。（）
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HACCP体系是强调（）的作用，而不是依靠对最终产品的检测或政府部门取样分析来确定产品的质量。
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（）是食品生产加工中，企业为了满足所加工的食品安全卫生达到GMP所规定的要求，保证在加工过程中消除不良的人为因素，在卫生环境和食品加工过程等方面进行规范操作行为的卫生性控制的作业指导文件。
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当一些食品不能采用冷、热处理方法加工时可采用食品添加剂进行处理。（）
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（）常被用来在评价苦味物质的苦味强度时，做基准物。
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半数致死量是指能引起半数试验动物死亡的（）。
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风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。（）
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奶的膻味来自于以（）为主的低级脂肪酸。
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叶绿素a的测定方法有荧光光度法和（）。
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面粉中所含的哪种蛋白能与麦胶蛋白相互作用，构成面筋蛋白质的网状结构。是（）
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发酵过程中应该控制的条件不包括（）。
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网上销售食品是商业新模式，与食品产业链无关。（）
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食品（产业）链包括了从农田到餐桌的食品供应全程。（）
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酒是一类特殊消费者品，不属于食品范畴。（）
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烹饪也属于食品加工。（）
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方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按（）进行分类的。
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罐头食品的产量属于（）的数据。
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下列哪种方法不用于粮食谷物类的贮藏？（）。
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（）是指某种物质对机体造成损害的能力。具有毒性的物质有可能对机体造成毒害。