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配方平衡是指在一个配方中各种原辅料在量上要互成比例，达到产品最佳的质量要求。（）
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配方平衡是指在一个配方中各种原辅料在量上要互成比例，达到产品最佳的质量要求。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
配方
比例
时间：2024-09-18 16:37:44
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蛋白发泡过程可分为（）阶段。
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吉利丁片需存放于干燥处，否则受潮会粘结，在使用吉利丁前要先用冷开水泡软。（）
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