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面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的（），使面团的温度升高。
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综合知识
面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的（），使面团的温度升高。
A、化学热
B、反应热
C、摩擦热
D、运动热
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面团
摩擦
时间：2024-08-10 10:33:22
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面团成型过程中，滚圆的目的是（）。
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