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（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
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综合知识
（）是通过称量，把发酵面团分成切成所需重量的小面团。
A、捏
B、滚圆
C、分割
D、擀
正确答案：C
Tag：
西式面点师初级
面团
切成
时间：2024-08-10 10:28:11
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“Sauce”是指（）。
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（）是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。
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