简述单不饱和脂肪酸及其生理意义。


简述单不饱和脂肪酸及其生理意义。

正确答案:据多数研究报道,单不饱和脂肪酸降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇的作用与多不饱和脂肪酸相近。同时,单不饱和脂肪酸不具有多不饱和脂肪酸潜在的不良作用,如促进机体脂质氧化、促进化学致癌作用和抑制机体的免疫功能等。所以在膳食中降低饱和脂肪酸的前提下,以单不饱和脂肪酸取代部分饱和脂肪酸有着重要意义。


Tag:三级营养师 脂肪酸 不饱和 时间:2024-07-29 18:24:36