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番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（）
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综合知识
番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是人体维生素C的良好来源。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
三级营养师
维生素
有机酸
时间：2024-07-29 18:20:57
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五谷宜为充，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为养，新鲜绿黄红；五果当为主，力求多无数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。（）
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胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（）
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AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。（）
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成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10%～12%。（）
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2000年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，推出成人碘RNI值为125μg/日。（）
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蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。
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促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C（）。
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脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%～50%（）。
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食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病（）。
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健康人群每日摄入８克食盐即可满足机体对钠的需要（）。
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四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如-CH3、=CH-等一碳单位。（）
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维生素B6缺乏的典型临床症状有巨幼红细胞贫血、癫痫样惊厥等。（）
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在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）
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营养教育应为个体改变膳食行为提供必要的操作技能。（）
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健康信念模式认为社会人口学因素与是否采纳有利于健康的行为有关。（）
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理想体重的计算公式为：理想体重（kg）=身高（cm）－100。（）
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腰围（WC）男性＞94cm，女性＞80cm可诊断为向心性肥胖。（）
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服用碘盐可用于预防克山病。（）